2016 Yılında geleneksel olacağı iddiasıyla ilki yapılan Kaynarca Lahana Festivali daha ikinci yılda kaynak bulunamadığı için havlu atmıştı. Kaymakam Kemal Şahin'in öncülüğünde düzenlenen ancak devamı getirilemeyen Kaynarca ilçesi lahana festivaline ilçemizle aynı adı taşıyan Niğde'ye bağlı Kaynarca köyü sahip çıktı. Kaynarca Köyü bu medeni cesareti ile bu konuda Kaynarca'nın önüne geçmiş oldu. ahana üretim merkezlerinden Niğde Bor ilçesi Kaynarca köyünde Lahana Festivali düzenlenecek. Cumartesi günü düzenlenecek Lahana Festivaline ünlü Profesör Canan Karatay'da katılacak.Canan Karataş ilçemizde 24 Şubat 2016 tarihinde düzenlenen lahana festivaline de katılmış ve lahanamız hakkında övgü dolu sözler söylemişti. Niğde Bor ilçesi Kaynarca Köyü'nde Türkiye'nin en iyi beyaz lahanasını yetiştirdikleri iddiasıyla düzenlenecek lahana festivaliyle ilgili haberden bir bölüm şöyle: 'Sağlık Lahanada, Lahana Kaynarca'da sloganıyla düzenlenecek 1. Lahana Festivali, Bor ilçesine bağlı Kaynarca köyünde gerçekleştirilecek. Festivalde, Bor Merkez, Bahçeli Kasabası, Kaynarca ve Halaç Köyleri olmak üzere 4 mevkide toplam 6 bin 300 dekar alanda üretilen Lahananın sağlığa kattığı önem konuşulacak. Niğde Tarım İl Müdürlüğünden yapılan yazılı açıklamada, ilki düzenlenecek olan festival hakkında şu bilgiler verildi: "Kaynarca köyümüzde yetişen lahanamız çeşit özelliği ve kalitesi yönünden Türkiye pazarında bir numarada yer almaktadır. Lahananın insan beslenmesindeki önemi ve yeri tartışılmazdır. Bu farkındalığın oluşturulmasında bu yıl ilk defa düzenlenecek olan "Kaynarca Köyü 1.Lahana Festivali'nde ülke gündeminde tartışılması ve iyi anlatılması alışagelmiş lahana tüketimimizin dışında ki yemek, çorba, suyu gibi lahanayı tüketme kültürünün geliştirilmelisi için de bir fırsat olacaktır. Bor İlçesindeki çiftçilerimizin Pazar paylarını geliştirmede ve yeni alanların oluşturulması ile ekonomik gelişmelerine katkıda bulunabilmek adına faaliyetlerimize devam edeceğiz. Böylece ekonomik kalkınma refahın bölge çiftçimize olumlu yansımalarını hep beraber yaşayacağız."