Kahve Akademisi adıyla Sakarya'ya kahveyi tattıran Seçkin Bayrak konuşmasına 'kahve nedir?' sorusunu yanıtlayarak başladı. Kahvenin keşfinden İtalyan Akımı ile birlikte dünyaya yayılışı ve günümüze kadar gelişinden bahsederken yapılan hileler, kolaylıklar ve yanlışlara da değindi. Ardından 'kahveyi neden, nasıl ve ne kadar tüketmeliyiz?' sorularına verdiği yanıtlar ile Bayrak daha çok gündelik hayatta yapılan tüketim hatalarına önem verdi. Aynı zamanda kahveden çok markanın satın alındığı ve insanların 'hileye uğramaları' konusunda da bilgilendirdi. Kahvenin standart bir lezzetten çok her damak zevkine uyabileceğinden bahseden kahve uzmanı, tadı etkileyebilecek faktörlerin oldukça doğal hallerinden ve bununla birlikte bilmeden tükettiğimiz kalitesizlikten de söz etti. Çoğunluğu öğrencilerden oluşan dinleyici kitlesi ile kahvenin en sağlıklı ve güzel hallerinden konuşurken pratik bilgiler vermeyi de ihmal etmedi.